Alta Badia

Alta Badia is een Italiaanse bergkaas.

Kies een gewicht
2,49 100 gram
Alta Badia
Omschrijving

Alta Badia is gemaakt van verse koemelk uit de Alpen. Deze melk wordt geselecteerd uit een aantal lokale melkerijen. Hierna rijpt de kaas ongeveer 6 maanden, dit zorgt voor een kaas met een lichtbruine rand die redelijk stevig van textuur is. De Alta Badia dankt zijn naam aan een gelijknamig dorpje in Zuid-Tirol en heeft qua smaak en textuur wel wat weg van de Zwitserse kazen Appenzeller en Gruyère . Handig om te weten: deze kaas smelt ook erg goed.

Allergenen en ingrediënten
6 maanden
50+
Koe
Rauwmelks
Melk
-
Ja
Nee
Wij draaien op Midmid