Kwaliteit staat boven alles. Onze koeien grazen zoveel mogelijk buiten en daardoor smaakt onze CONO kaas nog lekkerder. Van deze duurzame weidemelk maken we op de traditionele manier kaas. Zo roeren we de wrongel nog met de hand. De basis van onze kaas krijgt meteen de tijd om smaak en ‘smedigheid’ te ontwikkelen. De kazen worden tot 26 maanden gerijpt en daarna als eerste gekeurd door onze kaasmeesters!
Jonge kaas met een milde romige smaak. 4 weken gerijpt.